В газете The Art Newspaper Russia вышла статья, посвященная одной из последних разработок реставраторов и химиков-технологов ГОСНИИР - методике удаления состаренных крахмальных клеев с исторического текстиля при помощи энзимов
Энзимы (ферменты) - это узкоспециализированные белки, которые действуют как органические катализаторы, значительно повышая скорость химических реакций. С их помощью крупные молекулы расщепляются на более мелкие, легко удаляемые растворимые фрагменты. В мировой реставрационной практике с их помощью решается целый ряд проблем, в частности удаление старых клеёв, белковых и жировых загрязнений. Однако в России первые научные исследования по данной проблематике были проведены лишь в 2020-2021 годах в ГОСНИИР и их результаты уже успешно применяются на практике.
https://www.theartnewspaper.ru/posts/20220525-uxiu/